11月1日，学校在中国白酒生态智能酿造产教融合示范园——“龙涧酒博园”举行2025年封坛典礼。这场以千年酿酒古法为核心载体的仪式，既是古老酿造技艺跨越时光的活态传承，更是一堂融文化浸润、专业实践与思政育人于一体的沉浸式育人课，让师生在酒香与古礼中，触摸酒道精髓，涵养匠心精神。
古法承脉：千年酒道的当代践行
“端午制曲，重阳下沙”，这句流传千年的酿酒古训，在此次封坛典礼中得以完整复刻。师生们亲身参与上粮、请水、润粮等传统工序，每一铲精准翻拌，每一次细致铺沙，皆是对“顺天时、应地利、敬自然”传统酿造智慧的躬身践行。走进酱香型白酒酿造车间，学生们近距离观察高粱在不同阶段的状态变化，亲手掌握“回马上沙”这一核心技法，将课本上的理论知识转化为可触可感的实践经验，也在一招一式间，深刻领悟到工匠精神中“精益求精、久久为功”的内涵。
文以铸魂：辞赋笔墨里的酒道育人
典礼现场，着名作家、文艺评论家、辞赋家何开四先生精心创作的《酒博园赋》正式揭牌。赋文中，笔墨凝练着“敬天爱人、守正创新”的酒道精神，字句承载着“传艺育人、匠心报国”的工匠使命。师生们在墨香与酒香的交融中，不仅感受到文字的雅致之美，更读懂了“文化赋能产业、产业传承文化”的深层价值。这种以文载道的形式，正是中国传统酒礼文化中“诗化雅化”精神在当代的生动延续，让文化育人润物无声。
产教融合：从课堂到酒窖的育人革新
作为全国首座总投资5亿元打造的白酒产教融合实践基地，龙涧酒博园汇聚中国浓香、酱香、清香叁大主流白酒香型，以及威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰六大国际蒸馏酒生产线，构建起“实践教学、技能培训、真实生产、中试服务、活态传承、国际交流”六大功能于一体的育人平台。在这里，“专业建在产业链上、课堂设在生产线上”不再是理念，而是师生们每日践行的日常——从传统酿造劳动实践课上的亲手酿酒，到“酒道文化”“酒器创意”美育课上的文化探索，专业教学与文化浸润深度融合，实现了从“课堂理论”到“酒窖实践”的跨越，推动教育链、产业链与人才链同频共振。
封坛启志：技艺与理想的双向沉淀
封坛环节，学生们以酒歌民乐传唱传统，以吟诵酒道抒发情怀，在悠扬的韵律与铿锵的辞章中，展现传统文化的当代活力。随后，嘉宾与师生共同上前，小心翼翼封存酒坛——坛中封存的，不仅是醇厚的美酒，更是千年酿造技艺的延续，是酒道文化的薪火相传。这一时刻，既让学生们加深了对酿酒职业的敬畏之心，更点燃了他们投身传统产业创新发展的理想之火，让“传承不守旧、创新不忘本”的信念在心中扎根。
未来，龙涧酒博园将持续深耕酿酒工艺活态传承基地建设，精心创排酒道文化舞台剧，不断深化“沉浸式参观+文化体验+消费转化”的酒旅融合新模式。预计未来每年可承接实习实训2000人次，开展职业技能培训2万人次，实现技术转化收益超5000万元。龙涧酒博园正以实际行动，构建“产业助教、教育兴产”的良性生态，为中国酒文化滨笔的国际化传播注入新动能，让千年酒道在新时代焕发新光彩。
川公网安备 51050202000010号
